Chào mừng đến với mục dinh dưỡng mới của chúng tôi từ bếp trưởng Topas, Christian Milling. Tháng này Christian sẽ đem đến cho các bạn món Super Bowl tăng cường hệ miễn dịch – món ăn mà Christian nghĩ sẽ được đánh giá cao trong khoảng thời gian mọi người quan tâm hơn tới việc duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
Christian là đầu bếp đến từ Đan Mạch, nơi anh được đào tạo tại Khách sạn Ruths 5 sao. Kinh nghiệm của anh bao gồm chế biến các món ăn Tây Ban Nha, Pháp, Bắc Âu và các món ăn từ trang trai hữu cơ đến bàn ăn.
Từ 2019, anh chế biến các món ăn tại Topas Ecolodge và Topas Riverside Lodge từ năm 2019 để chế biến các món ăn trên núi.
Tại khu nghỉ dưỡng, cùng với việc quản lý bếp, Christian cũng quản lý một khu vườn nơi anh trồng các loại rau quả hữu cơ theo mùa. Anh cũng kết hợp cùng các nông dân ở gần khu nghỉ dưỡng, những người trồng trọt và chăn nuôi gia súc, gia cầm như lợn và gà, để đảm bảo bếp của chúng tôi luôn có sẵn những thực phẩm hữu cơ địa phương tốt nhất.
Đầu bếp Christian chăm sóc vườn rau hữu cơ của mình
“Tôi yêu việc được làm một đầu bếp tại vùng núi phía Bắc Việt Nam, bởi vì tôi vừa mới dành hai năm tại Sài Gòn, một thành phố với hơn 10 triệu dân. Vì thế, được sống giữa thiên nhiên tại Topas đã thực sự đưa tôi trở về với nguồn cội của mình, tại đây tôi có thể tuân theo quy trình với toàn bộ nguyên liệu của chính mình, theo nghĩa đen là từ hạt giống đến thu hoạch, từ trứng đến gà trưởng thành. Đặc quyền này sẽ đem đến cho bất kỳ ai sự trân trọng hơn nhiều với từng món nguyên liệu và khiến bạn phải sử dụng chúng từng chút một”, Christian chia sẻ.
Christian mua thực phẩm địa phương tại chợ
Công thức nấu ăn của anh tập trung vào các nguyên liệu địa phương, tươi ngon và tốt cho sức khỏe, do đó, biến chúng trở nên lý tưởng cho phong cách sống của những ai cổ vũ lối sống khoẻ mạnh.
Super Bowl tăng cường hệ miễn dịch
Thành phần – sinh tố:
– 500ml. Sữa chua Hy Lạp
– 200ml. Rau bina (nước ép)
– 1 thìa canh (tbs). * Gừng tươi (nước ép)
– 1 thìa cà phê (ts) . * Củ nghệ (nước ép)
– 1 quả. Chuối
– 1 tbs. Nước chanh
– 2 tbs. Mật ong
Thành phần – topping:
– 2 tbs. Hạnh nhân có vỏ
– 1 nắm tay . Tép bưởi
– 2tbs. Hạt hướng dương
Công thức:
- Nước ép rau bia, gừng, nghệ và chanh
- Cho hạnh nhân và hạt hướng dương vào một chiếc chảo khô và đảo nhanh
- Cho tất cả vào máy xay và xay trong vòng 1 phút cho đến khi tất cả trộn lẫn với nhau
- Cho hỗn hợp sinh tố vào bát tô và thêm các topping vào
*Tbs = thìa canh (15ml)
*ts = thìa cà phê (5ml)
Topas Ecolodge, nơi Christian là Bếp trưởng
Originally posted 2020-03-26 12:16:01.
