Ăn đậu phụ giảm cân
Nếu ngại ăn thịt, cá vì sợ dễ bị tăng cân thì ăn đậu phụ giảm cân chính là một mẹo nhỏ để bạn giữ dáng mà cơ thể vẫn nạp đủ lượng đạm cần thiết. Hơn nữa, khi càng ngày có nhiều phát sinh hơn về sức khỏe liên quan đến protein động vật, đặc biệt là các loại thịt đỏ như thịt bò, heo thì các nhà dinh dưỡng cũng khuyến khích nên thay dần bằng thịt trắng hoặc đạm thực vật.
1. Lý do bạn nên ăn đậu phụ giảm cân nhanh?
Phải nói rằng, để giảm cân được thì đòi hỏi khá là nhiều yếu tố, nhất là ở chế độ ăn uống và luyện tập. Các chuyên gia về sức khỏe cũng khuyên bạn nên xây dựng một thực đơn ăn kiêng trong thời gian dài, hướng đến việc lựa chọn các nguồn thực phẩm ít calo, giàu chất dinh dưỡng cũng như có khả năng đốt cháy mỡ thừa. Và đậu phụ cũng là một trong số những thực phẩm mà người ta ưu ái nhiều hơn.
Đậu phụ chứa hàm lượng lớn protein thực vật tốt cho cơ thể
Để biết có nên ăn đậu phụ để giảm cân không thì cần phải xét đến nhiều yếu tố. Thứ nhất, xét về mặt dinh dưỡng, đậu phụ là chế phẩm được tạo ra từ những hạt đậu nành nguyên chất – đây được xem như là thần dược estrogen đối với phụ nữ.
Đặc biệt, trong mỗi hạt đậu nành trung bình có chứa khoảng 20% chất béo, 45% là protein, 5% là chất vô cơ, 8% là nước, còn lại là các amino và các nguyên tố vi lượng. Về căn bản, đậu nành có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tương tự như động vật nhưng lại tốt hơn cho cơ thể.
Thực phẩm này sau khi được bổ sung vào cơ thể, chúng dễ dàng bị tiêu hóa đi và chuyển hóa thành các acid amino, có công dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Hơn nữa, hàm lượng protein cũng khá cao, trong khi đó chúng lại cực kỳ ít calo giúp chúng ta cảm thấy mau no, hạn chế việc ăn các thực phẩm khác. Bên cạnh đó, việc bổ sung đậu phụ còn chứa nhiều chất thiết yếu giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường cũng làm chậm quá trình lão hóa, đẩy lùi ung thư.
2. Có nên ăn đậu phụ thay thịt 100%?
Khi ăn kiêng thì các chị em thường “né” các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như là thịt, đặc biệt là thịt heo. Đơn giản vì hàm lượng calo trong thịt khá cao, chưa kể các loại thịt chứa mỡ chính là thủ phạm hàng đầu gây tăng cân. Đậu phụ cũng như các chế phẩm từ đậu nành rất giàu protein, thậm chí còn khá cao so với thịt động vật. Vì lý do này mà nhiều người nghĩ rằng có thể ăn đậu phụ thay thế hoàn toàn các đạm động vật, rẻ tiền mà lại an toàn hơn khi giảm cân.
Ngoài thực đơn đậu phụ bạn cần phải bổ sung thêm lượng thịt, cá hợp lý
Đây thực tế là một điều sai lầm. Tuy rằng, đậu phụ chứa hàm lượng protein cao, giúp bạn dễ tiêu hóa hơn so với thịt nhưng thực chất, tỉ lệ các axit amin có trong đậu phụ lại không đầy đủ như thịt cá. Do vậy, các bác sĩ khuyên rằng, ngoài đậu phụ thì cũng cần phải bổ sung thịt cá trong bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt, đối với những người muốn giảm cân thì chỉ nên tiết chế ở mức cho phép, đảm bảo cơ thể đủ chất để các hoạt động diễn ra bình thường.
Ngoài ra, không nên chỉ áp dụng một thực đơn duy nhất là đậu phụ, vì khi cơ thể thừa bất cứ nhóm chất nào cũng gây tăng cân. Việc ăn quá nhiều đậu hũ sẽ làm giảm khả năng hấp thụ các nhóm chất thiết yếu khác, gây mất cân bằng dinh dưỡng dẫn đến các hệ lụy nghiêm trọng.
3. Thực đơn giảm cân 3 bữa từ đậu phụ
Dưới đây là gợi ý cùng với thực đơn giảm cân từ đậu phụ bạn chỉ được phép áp dụng tối đa là 3 ngày vì cái gì ăn nhiều cũng không hề tốt.
3.1. Bữa sáng
Dùng đậu phụ thay thế cho trứng, kèm theo đó là một cốc cà phê hoặc là trà nấm giảm cân. Bạn có thể chế biến món đậu phụ non sốt cà ăn kèm với rau xà lách. Những bữa tiếp theo vẫn là thực đơn tương tự vậy nhưng bạn nên thay thế đậu hũ non bằng đậu phụ chiên giòn kẹp bánh mì cùng với rau xà lách để đỡ ngán.
Đậu phụ sốt cà chua là món ăn thơm ngon, thích hợp để khởi đầu cho bữa sáng
3.2. Bữa trưa
Bữa trưa cho những người ăn kiêng thường là các món salad, để mang đến hương vị mới lạ hơn thì bạn cũng có thể thay thế bằng salad đậu phụ non cùng với các loại rau củ khác. Với thực đơn ngày thứ hai, bạn có thể thay thế bằng các món đậu phụ kho tương, đậu phụ sốt cà chua, đậu phụ nhồi thịt heo cùng với các món như canh chua, các loại rau xào,vv…
3.3. Bữa tối
Hãy kết thúc thực đơn ăn uống của bạn một cách nhẹ nhàng với các món chay thanh tịnh từ đậu phụ như phở chay, bún chay hoặc món đậu phụ luộc, hấp các kiểu. Đặc biệt, lưu ý là tránh ăn vặt và đồ ngọt, nên kết thúc bữa tối trước 8h để tránh tình trạng xuất hiện mỡ bụng.
Lót bụng bữa tối bằng tô canh đậu phụ chay sẽ giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng tăng cân
4. Ăn đậu phụ giảm cân bao nhiêu là hợp lý?
Để có một thực đơn ăn kiêng hiệu quả, bạn nên hướng đến các món đậu phụ luộc hoặc hấp, có thể là các món canh chay cũng được. Tàu hũ cũng là một món khá giống với đậu phụ, nhưng khi ăn thường kết hợp với nước thắng đường cùng với cốt dừa nên bạn không nên ăn một cách thường xuyên.
Việc hấp thụ các món đậu phụ dễ khiến bạn bị đói, dẫn đến việc tìm đến các món ăn để khỏa lấp cơn đói. Thời điểm này, bạn cần tỉnh táo và có thể uống nhiều nước, ăn nhiều trái cây để lấp đầy bụng. Dù là ăn đậu hũ giảm cân rất là tốt nhưng bạn cũng chớ nên lạm dụng, vì dễ gây phản ứng ngược khiến bạn tăng cân chóng mặt. Hãy chỉ áp dụng thực đơn trong 3 ngày, bạn có thể trở lại sau 1 tháng tiếp theo để cơ thể có thời gian điều chỉnh.
Đừng quên kết hợp với các loại rau củ hoặc đạm động vật để bữa ăn luôn đủ chất
Các chuyên gia cũng cho rằng, lựa chọn đậu phụ là một ý kiến tuyệt vời để giảm cân nhưng bù lại chỉ nên ăn với số lượng vừa đủ, đặc biệt cũng không nên thay thế cơm.
Họ cũng khuyến cáo rằng, việc ăn quá nhiều đậu phụ trong một ngày dễ khiến cơ thể bị thiếu iot – do trong đậu phụ chứa chất saponins, chất này gây đào thải iot ra khỏi cơ thể. Chưa kể, việc ăn nhiều dễ dẫn đến tình trạng suy giảm trí nhớ, đau dạ dày cũng như bệnh béo phì.
Đặc biệt, chúng cũng gây ra các vấn đề về tuyến giáp và ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng sinh sản.
5. Các món ăn giảm cân từ đậu phụ
So với các loại thực phẩm khác thì việc chế biến đậu phụ khá đơn giản, các món ăn cũng không nhiều. Vì thế, để đa dạng thực đơn từ đậu hũ thì bạn nên chú ý đến cách chế biến cũng như kết hợp với các gia vị, rau củ để có một bữa ăn kiêng hoàn hảo, đầy đủ chất.
Dù chế biến theo cách gì đi chăng nữa thì bạn cũng lưu ý nên hướng đến các món chay thanh tịnh, ít dầu mỡ, đặc biệt hạn chế các món chiên xào hay nướng. Cách tốt nhất để giảm cân đó chính là ăn đậu phụ luộc. Ngoài ra, để món ăn trở nên phong phú, có mùi vị hấp dẫn cũng như kích thích vị giác hơn thì bạn có thể chế biến món đậu phụ nhồi rán sốt cà chua, salad đậu phụ rau củ hoặc canh đậu phụ chay. Khi chế biến, lưu ý chỉ dùng những gia vị cần thiết, thay thế dầu ăn hàng ngày bằng dầu oliu.
Salad đậu phụ là một món ăn dễ thực hiện, đầy đủ sự tươi mát từ các loại rau củ
Ăn đậu phụ giảm cân là một thực đơn ăn kiêng khá đơn giản, ai cũng có thể áp dụng được. Nhưng quan trọng vẫn là ăn bao nhiêu, ăn như thế nào để giảm cân hiệu quả mà cơ thể vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng và không bị mệt mỏi.
